O projeto

• A Universidade de Trás os Montes e Alto Douro tem vindo a investir em formação em vitivinicultura, seguindo a aposta do país, que tem levado a um acréscimo na qualidade dos vinhos nacionais. No âmbito deste projeto serão assegurados seminários e workshops sobre cinco temas, a saber: alterações climáticas e técnicas instrumentais de monitorização aplicadas à viticultura mediterrânica, química enológica, as bactérias do ácido láctico (BAL) no vinho, clarificação e estabilização de vinhos e análise sensorial. Estas sessões permitirão o contacto dos alunos da escola profissional parceira com matérias e técnicas exploradas, como forma de aumentar os seus conhecimentos científicos.